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                  食品gmp車間設計都有哪些方面的要求

                  2018-06-25 01:26:13   作者:admin  出處:科瓦特

                    想要設計出來一個合格的食品gmp車間是很不容易,因為要根據所生產食品工藝、車間面積、員工數量等等因素,很多客戶對于食品gmp車間設計要求不太懂,因此這邊請到了相關人員為客戶朋友們做解答。

                  食品gmp車間設計

                    一、關于排水設施和供水設施

                    車間當中生產輸送水的供水管應采用不容易生銹的管材,并且管道走向要一直,可以避免二次污染,地面弄有坡度,方便排水,采用明溝排水或者地漏排水。排水溝要求鋪砌材料為防水材料,表明光滑,施工時精致出現凹凸不平和裂縫存在,以百分3傾斜度保證車間排水通暢。

                    二、關于消毒衛生設施

                    根據車間作業員工數量,設置好淋浴間、更衣室、衛生間、洗手消毒設施等等,并且水龍頭應該選用腳踏式。

                    三、關于控溫設施

                    食品gmp車間設計要考慮到空調系統,因為一些加工食物容易在特定溫度下腐爛,因此在生產過程中需要通過空調系統將溫度調到特定溫度和濕度。在夏季食品加工車間中,水產品和肉類產品加工車間溫度不能夠超過15度到18度,腌制車間不能夠超過4度。根據車間大小以及工作人員數量,設計好空調大小。

                    食品gmp車間設計還應該考慮到通風,這里分為自然通風和機械通風兩種,自然通風面積比例不小于1比16,如果采用的是機械通風那么換氣量應該不小于3次每小時。

                   

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